Tie Kuan Yin oftwel Tea of the Iron Goddess of Mercy, guardian of women is een prachtige Oolong uit China uit de provincie Fujian. Deze thee is half geoxideerd en gemaakt van jong, licht gerold blad. Een Oolong met een geweldige volle body en een wat bloemige smaak. Deze thee staat in de top 10 van beste theeën in China die jaarlijks opgemaakt wordt door de Chinese Tea Board. Door de lage oxidatiegraad is deze thee tannine-arm.
Ingrediënten: Chinese Oolong thee
Smaak: volle body met bloemige tonen
Het perfecte kopje: 2,5 gram op 200 cc water op 85°C gedurende 2-3 minuten.
Wilt u meer weten over oolong thee? Kijk eens bij Thee,
gezondheid en recepten: Losse thee