Een van de tien beroemdste theeën van China, Lung Ching of Longjing green tea is geproduceerd in de Zhejiang Provincie in de buurt van het prachtige West Lake. De naam betekend Lang blad en refereert aan een lokale legende over de Draken Bron vandaar de bijnaam Dragon Well thee. De thee kreeg de keizerlijke status in de 17e eeuw. Het proces gebeurt nog steeds volgens de oude orthodoxe manier van handmatig plukken en vervolgens voorzichtig gedroogd via de pan-fire methode in een grote wok. De smaak is uitermate zacht en prachtig vol en de kenner zal er wellicht tonen van hazelnoot uithalen. Een thee voor de liefhebber.
Ingrediënten: Chinese groene thee.
Smaak: zacht, vol, zoet, tonen van gebakken hazelnoot.
Aroma (geur): Hinten van vanille, fruitig.
Wilt u meer weten over groene thee? Kijk eens bij Thee,
gezondheid en recepten: Losse thee